Les légumes ont toujours fait partie de ma vie. J’ai toujours mangé des légumes frais qui font également partie de mes goûts d’enfance : ma mère me faisait toujours des légumes cuits a la vapeur.

Mon grand père avait un potager où il m’emmenait souvent et il cultivait des légumes merveilleux qui devenait énormes. J’adorais les citrouilles et ces vieux légumes que sont les topinambours, les navets panais, Des tomates magnifiques…

Un peu plus tard mes parents aussi ont eu un potager.

L’idée de Végétal m’est tout simplement venue parce que j’aurais aimé trouver ça dans le commerce. J’aurais aimé trouver des légumes mélangés qui soient intéressants niveau du goût et frais, mais je n’ai pas trouvé.

J’ai étudié la faisabilité des choses. J’ai étudié les temps de conservation, comment cela pourrait se faire et puis Végétal est né.

Le travail en cuisine est essentiellement manuel puisqu’on épluche et on coupe

les légumes manuellement. Les légumes sont cuits séparément puisque chaque légume a un temps de cuisson qu’il lui est propre pour avoir au excellent niveau gustatif et de la tonicité.

ainsi un légume trop cuit ce n’est pas bon et pas assez n’est pas digeste.

En plus c’est extrêmement peu calorique car les légumes sont cuits à la vapeur :
une barquette de 200g représente en moyenne 50 calories.

Chaque semaine à la livraison c’est la surprise. Vous recevez au moins 5 mélanges de légumes différents qui vous permettent de retrouver le goût des saveurs.
Mais aussi l’équilibre et le bien être.